来源：永润食品 发布时间：2023-03-29 09:04:35 点击：载入中…次
在云南，可食用的菌种约有900种，而羊肚菌因其鲜、香、嫩的特点被云南人评为四大名菌之首。今天给大家推荐的是由湖南
农业大学食用菌研究所精心培育的美味羊肚菌，家门口就可以实现吃羊肚菌自由啦！
此次为大家推荐的羊肚菌种植基地，位于长沙县果园镇，拥有6个连体大棚，出菇期每天可采收300公斤左右，能连采10天。
该种植基地由湖南农业大学、湖南省农科院、湖南省供销社食用菌研究所组成的羊肚菌技术团队，已经成功探索出适合长沙
气候、土壤条件等的羊肚菌栽培种植技术和模式。
羊肚菌是有名的“素中之荤”，现摘的羊肚菌菌香浓郁，口感脆嫩，入口顺滑。像法国人那样，用黄油简单煎制，煎出来的
羊肚菌鲜甜脆爽、肥厚多汁、带着黄油香和山野气息，细细咀嚼，竟会有几丝吃嫩牛排的错觉。
羊肚菌特殊的多孔结构，又能充分吸收肉味和汤汁，亦能让其他食材多一股馥郁奇鲜。一道羊肚菌酿肉或羊肚乌鸡汤，就能
轻轻松松俘获了你的胃。
除了好吃，羊肚菌的营养价值也不可忽视。
据测定，羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%，氨基酸高达20种、含47.47%，特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，
占氨基酸总量的44.14%。多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，被誉为食品之冠。
保存
1、冷藏
鲜菌放入冰箱(0°C至5°C) 冷藏室保存，保存时间为3-5天。
2、冷冻
将鲜菌洗净装入食品保鲜袋种密封放入冰箱(-18°C至-22°C) 冷冻室保存，保存时间为6个月。
